Пиле (пилешки бутчета) с ориз на фурна

Рецепта за пиле с ориз на фурна или с пилешки бутчета


Време на приготвяне: 60 минути


Продукти за 6 порции:

1 бр. пиле на порции или 6 бутчета
2 глави лук
1 бр. морков
2 ч.ч. ориз
6 ч.ч. прецеден бульон (от пилето)
куркума, сол, джоджен
черен пипер - смлян и на зърна
2 стръка магданоз
2 с.л. олио
сок от ½ лимон


Начин на приготвяне:

Пилешкото месо се измива добре и се слага в подсолена вода. След като заври се отпенва и се добавят една глава нарязан лук и няколко зърна черен пипер. Вари се до почти пълна готовност но месото.

В тиган с повечко мазнина (ориза обича повече мазнина) се запържва другата нарязана глава лук с настъргания или нарязан морков.

Прибавя се измитият ориз и се запържва докато стане прозрачен.

Към края се добавя и куркумата.

В тава се слагат оризът, отгоре свареното пилешко месо, налива се от пилешкия бульон и се подправя на вкус със сол и млян черен пипер.

За бульона при наливане, да се спази пропорцията 3:1 бульон-ориз

Поръсва се с джоджен и се слага да се пече в умерена фурна (180°C).

След като ястието е готово (течността не трябва да е напълно поета от ориза) се вади от фурната, поръсва се със сока на половин лимон.

Покрива се с фолио за около 15-20 минути.

През това време ориза си 'дръпва' остатъчната течност и мазнина.

Лимона спомага зрънцата ориз да не слепват едно за друго.

Ястието се сервира горещо и поръсено с пресен магданоз.


Приятен апетит! Да ви е сладко!