Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна

Рецепта пълнени чушки с кайма и ориз на фурна или в тенджера и бял сос


Време на приготвяне: 80 минути

Продукти за 8 порции:

За чушките:
600 гр. кайма (смес)
8 броя чушки (средно големи)
1 кафена чашка ориз
2 глави кромид лук
¼ стрък праз
2 ситно нарязани домата
10 броя гъби накълцани ситно (по желание)
1 кафена чашка растителна мазнина
млян черен пипер - на вкус
връзка магданоз
сол

За соса:
2 жълтъка (може и цели яйца)
2-3 с.л. брашно
4-5 с.л. кисело мляко
50 гр. топено сирене
2 с.л. олио (масло)

Начин на приготвяне:

В загрятата мазнина се запържват ситно нарязаните лук, праз, гъбки и накрая каймата. Може да се сложи в каймата и малко вино (около 100 мл.).

Прибавят се нарязаните домати, сол и черен пипер.

След като всичко се запържи, добавете ориза и объркайте добре. Налива се 1 кафена чашка гореща вода.

Сместа се оставя на огъня, до омекване на оризът. Бъркайте на котлона, докато оризът поеме течността.

Прибавя се нарязания магданоз и се сваля от огъня.

Предварително измитите и почистени (от дръжките и семките) чушки се пълнят с приготвената смес. Чушките се запечатват с капаче от кора на домат.

Чушките се нареждат в огнеупорен съд с капак. Наливат се около 2 чаени чаши гореща вода.

Пекат се в предварително загрята фурна около 50 минути на 200 градуса.

В другия вариант, ако нямате фурна, сложете чушките в тенджера. Похлупете ги с обърната чиния, залейте с вода до нивото на чинията и варете на бавен огън.

За соса запържете 2-3 с.л. брашно в масло (по желание). Разбиват се жълтъците и киселото мляко и се добавят към запърженото брашно в маслото.

Сосът се бърка на огъня непрекъснато, като се добавя бульон от чушките, сол, черен пипер и накрая около 50 гр. топено сирене.

Оставя се да заври на огъня и да се сгъсти.

С получения сос се заливат чушките (или се поставя в отделен съд) и се сервира.

Приятен апетит! Да ви е сладко!